Диеты для похудения

Гипохолестериновая диета — таблица разрешенных продуктов

После сотен проведенных экспериментов был доказан вред «плохого» холестерина – особого химического вещества, оседающего на стенках сосудов, ухудшающего функцию мозга, сердечную деятельность, сокращающего продолжительность жизни.

Среди медиков прижился синоним вещества – «невидимый» убийца. Именно для уничтожения подобного «убийцы» и разработана гипохолестериновая диета (таблица продуктов). Приведем ее детали.

гипохолестериновая диета таблица продуктов

Какова норма холестерина и кому показана такая гипохолестериновая диета?


О созависимости ежедневного рациона и уровня холестерина известно давно. Мы недостаточно уделяем внимание своему рациону, употребляем жирную, тяжелую пищу, провоцируя накопление в крови вредного соединения. Его высший предел для абсолютно здорового человека — до 4 ммоль/л. Для постинсультных, постинфарктных больных, людей со стенокардией – 2.5 моль/л.

Лишний холестерин прикрепляется к сосудистой стенке в виде патологического выпячивания – бляшки. К бляшке прилипают подобные молекулы, вызывая ее неконтролируемый рост, что приведет к ее разрыву либо к закрытию просвета сосуда.

Разорвавшаяся бляшка становится фундаментом тромба, а закупоренный сосуд – к отмиранию тканей, лишенных кровоснабжения. Потому специальный режим питания стал жизненной необходимостью при:

  • десятках кардиологических заболеваний, связанных с проходимостью сосудов — гипертония, ишемии миокарда (недостаточное кровоснабжение сердечной мышцы), атеросклерозе и т.д;
  • естественном старении. В зоне риска – контингент людей, перешагнувших 45-летний рубеж;
  • патологических включениях (песок, мелкие камни) желчного пузыря. Первый грозный «звоночек» — появление пристеночной желчи, регистрируемой на УЗИ (ультразвуковое исследование желчного пузыря);
  • избыточном весе;
  • алкоголизме, длительном бытовом пьянстве, затяжном запое;
  • ненормированном рабочем дне без четкого распорядка приема пищи и т.д.

Но избегайте крайностей. Холестерин естественным путем вырабатывают печеночные клетки (гепатоциты). Без него немыслим синтезполовых и многих других гормонов, выделение желчи, да и множество физиологических процессов. Вот почему важна диета без животных жиров, а не отказ от всей животной пищи.

 Суть и результаты гипохолестериновой диеты

Соблюдая систематизированный рацион, происходит нормализация, а не тотальное снижение холестерина в крови – вот суть идеи! Стабилизировав и длительно удерживая его в норме, вы добьетесь улучшения общего самочувствия. Происходит это за счет нормализации обменных процессов, поступлению в организм витаминных комплексов, улучшению перевариваемости пищи.

Заменяя жиры клетчаткой, можно очистить от гниющей пищи и слизи карманы тонкого кишечника, неизменно существующие у каждого человека. Это позволит нормализовать цвет кожи, сделать ее более привлекательной, укрепить иммунную систему и повысить сопротивляемость организма к патогенной (болезнетворной) флоре.

При нормально функционирующем кишечнике нет вздутия, дискомфорта в области живота. Вязкость и химический состав желчи максимально приближается к физиологическому составу. Уходит лишний вес и это неизбежно. Но при резком падении холестерина нельзя надеяться на быстрое похудение. Кровь от его «залежей» избавляется не так быстро.

Если не уйти от намеченной цели, то со временем вы почувствуете прилив и бодрость. Уйдет хроническая усталость, чувство «разбитости», апатия. Понижение веса принесет облегчение перегруженным суставам и позвоночнику. Как правило, уменьшается количество соли на внутрисуставных поверхностях и кальция в околосуставных сухожилиях. При правильно подобранном рационе костная система получает максимум природных, безопасных, легкоусвояемых хондропротекторов – веществ, восстанавливающих хрящевую ткань.

гипохолестериновая диета поможет похудеть

Достаточное количество крепкой хрящевой ткани, выстилающей суставные концы костей, обеспечивает надежную работу опорно-двигательного аппарата, включая позвоночный столб. Практически невозможно перечислить всех положительных эффектов, которые приносит диета без животных жиров. Разберем ее основные постулаты.

Постулаты лечебного питания лишенного жира

Диетологи совместно с докторами-клиницистами возводят в «ранг святости» правильный рацион. Подобная диета разрабатывалась достаточно долго. Специалисты брали во внимание сотни фактов из наблюдения за больными, ставили опыты на добровольных группах людей с различными видами патологий.

гипохолестериновая диета - ваша таблица продуктов

Собрав и систематизировав накопленную информацию, разработали некие «заповеди», обязательных при соблюдении особого режима питания. Перечислим их:

  • минимизировать поступление животного жира в любом виде;
  • отказаться от алкоголя;
  • строго ограничить углеводы, употреблять лишь «сложные» из них;
  • ограничить изделия из муки, особенно под запрет попадает сладкая дрожжевая сдоба, свежевыпеченный хлеб;
  • употреблять рыбу, за исключением креветок и кальмаров. На столе в нежареном виде она должна быть дважды в неделю;
  • не заправлять блюда майонезом, заменив его лимонным соком, горчицей, нежирными специями;
  • приготовленный мясной бульон перед дальнейшим употреблением для приготовления блюда, сначала охлаждают, затем тщательно снимают поднявшийся жировой слой. Жидкость несколько минут не трогают, затем поверхность следует промокнуть чистой салфеткой из фланели;
  • максимальное употребление сезонных овощей, фруктов в сыром либо термически обработанном;
  • заменить жареную еду варенными, тушеными, паровыми блюдами.

 

Нет ничего сложного в таких простых правилах. Существуют миллионы рецептов для приготовления блюд для здорового питания. Диетический рацион без жиров может быть разнообразным, вкусным, экономным в денежном и временном эквиваленте. Не тяжело правильно питаться, тяжело победить собственные страсти, пристрастия, привычки.

Что есть можно что нельзя

Невозможно выстроить ежедневны/еженедельный рационне зная разрешенные и запретные продуктов питания. Именно их берут за фундамент правильного питания в общем, и обезжиренной диет в частности.

гипохолестериновая диета

Гипохолестериновая диета таблица продуктов

Группы продуктов Можно Нельзя
Мясо Птичье без шкуры, включая дичь, крольчатина, молодая телятина Жирные сорта, колбасные изделия, паштеты, субпродукты
Яйца Яичный белок дважды в неделю Яичный желток
Молочные изделия Молоко, кисломолочные изделия жирностью до полпроцента, творог, сыр до двадцатипроцентной жирности Жирные кисломолочные продукты, включая сгущенку, плавленый сыр, мороженое
Рыба Речная и нежирная морская Жирное рыбное мясо из лосося, камбалы, атлантическая селедка и т.д. Морепродукты (устрицы, икра любого вида рыб, кальмары, креветки)
Овощи, фрукты Все виды в сыром и замороженном виде, бобы, кукуруза Любые орехи, чипсы и картофель фри, засахаренные
Напитки Несладкая газировка, минеральная вода, некрепкий чай, кофе Алкоголь, какао, кофе с добавлением сливок
Сладости Желе, мороженое из сока и фруктов Вся выпечка, кремы из масла, сгущенного молока, пастила, ирис, пастила, изделия из шоколада

 

Несколько полезных советов

При составлении примерного набора блюд важно соблюдать умеренность в жесткости ограничения строгости. Важно не переборщить! Убранные из блюдживотные жиры должны заменить витамины, клетчатка, кальций, микроэлементы. Обедненное питание наносит немалый вред, разрушая организм наравне с «плохим» холестерином.

Вот несколько базовых примеров, позволяющих сделать питание рациональным.

Пример №1

Завтрак: каша из крупы, 150 гр. обезжиренного творога, стакан некрепкого кофе, чая.

Второй завтрак: обезжиренный йогурт с добавлением несладких овощей, фруктов, ягод.

Обед: до 200 гр. мяса дичи или птицы без шкуры, большая порция салата, ломтик хлеба.

Перекус: отвар на основе шиповника, большой фрукт.

Ужин: до двухсот грамм мяса рыбы, паровые овощи, гренки.

На ночь: стакан кефира или молока 0% жира.

Пример №2

Завтрак: запеканка из творога на основе белка, стакан несладкого сока.

Перекус: несладкие фрукты.

Обед: суп на нежирном бульоне, 100 гр. мяса либо рыбы.

Перекус: большого размера цитрус или арбуз, дыня, сезонные фрукты.

Ужин: коричневый (неочищенный) рис, рыба.

На ночь: стакан сока.

гипохолестериновая диета таблица продуктов без животных жиров

Обязательно питайтесь правильно, не переедайте, особенно после 6 часов вечера. Соблюдайте или старайтесь соблюдать примерные часы приема пищи и вскоре сможете почувствовать на себе положительное воздействие диеты. Оставайтесь здоровыми всегда!